Turkish Ramazan Pide Bread

Tomorrow I make my own Turkish-Ramazan Pide style bread

This photo: Credit Turkey's for Life

I have no recipe, I have just my instincts. That's what I do, when I feel like creating I just make sure I have basics in kitchen, and I just start creating. I have been making pide style bread for only a few years. The first time..well.....lets just say it was eatable. But every few years I re-create it. 

Just want to say how simply tasteful this bread is. I could eat it all day long. I let you know how it goes. Wish me luck. 

Photo: mine-L. Yildiz

In Turkiye

Photo: mine-L. Yildiz

Turkish oven in Turkiye

Ramazan Sofrası

TOPALAK ÇORBASI


Ramazan ayında iftar sofrasının vazgeçilmezi çorbalardır. Doyurucu özelliğiyle bilinen topalak çorbasını da mönünüze katın.
4 kişilik
- 100 gr bulgur
- 50 gr kuzu döş kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 10 gr un
- 3 gr tuz
- 3 gr akbiber
- 3 gr pul biber
- 2 diş sarımsak
- 4 adet domates
- çay bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 5 gr tuz
- 5 gr karabiber
- 5 gr kimyon
- Yarım adet limon
- 4 yemek kaşığı yoğurt
Bulgur, kıyma, yumurta, ince doğranmış kuru soğan, un, tuz, akbiber, pul biber ve sarımsak ile bir harç hazırlayın. Hazırladığınız harcı minik minik toplar haline getirin. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Salça ve domatesleri soteleyin. Üzerine sıcak su ilave edin ve sirke, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek kaynatın. Hazırladığınız topları içerisine atın ve pişmesini bekleyin. Çorbamız hazır. (Arzu ederseniz çorbayı servis ederken sarımsaklı yoğurt ilave edebilirsiniz).

Thank you @Senİnle'de