50 gr şeker
5 adet yumurtanın sarısı
250 gr krema
80 gr süt
2 gr damla sakızı
Hazırlanışı
Bir kapta krema, süt ve damla sakızı ocakta kaynatılır. Karışımın kaynama süresi, damla sakızı eriyene kadardır.
Bir yandan 5 adet yumurtanın sarısı iyice çırpılır. Hazırlanan sıcak krema karışımına, sürekli karıştırılarak yumurta sarısı eklenir.
İki kaba paylaştırılan karışım, benmari usulü 140 derecede yaklaşık 20 dakika boyunca tamamen katılaşana kadar pişirilir.
